I 101 cocktail IBA

Uscito nei giorni scorsi un libro dedicato ai 101 cocktail IBA. Infatti da qualche mese siamo passati alla settimana codificazione, con l’aggiunta di diversi cocktail nuovi (e l’eliminazione di altri, naturalmente). Sono tutte nuove proposte (“nuove” solo per la codifica, alcuni sono dei grandi classici come il Cardinale oppure cocktail nazionali come il Jungle Bird). Ma c’è un ritorno di un classico degli anni Ottanta e stiamo parlando del Garibaldi, un drink fresco, facile da preparare: è un mix di succo d’arancia fresco e Bitter Campari. Apparso per la prima volta nel 1987, nella seconda codifica IBA, in decimi, è stato riproposto in cl.

Il Garibaldi era scomparso (negli anni Ottanta era d’obbligo il Negroni e il Campari e soda, ma non solo), ma oggi vive una seconda giovinezza grazie anche al rilancio de Dante’s Caffè, un locale di New York (italiano ovviamente) oggi gestito da una famiglia australiana che lo ha riportato in auge e ha riproposto nel 2015 il Garibaldi.Di certo non si può dire che sarà il drink dell’estate, ma che si tratti di un cocktail piacevole e fresco questo sì.Il libro dei cocktail mondiali IBA.Sandit Libri, 250 pagine.https://www.sanditlibri.it/i-cocktail-mondiali-iba.htmlNel libro anche il grado alcolico e calorico per ogni cocktail, la loro storia e un twist d’autore.